Vega borrelbrood met zoete-paprikaspread en courgette
Vega borrelbrood met zoete-paprikaspread en courgette. Belegd met gebakken courgette, bonen-tomaten mengsel en gehakte hazelnoten. Garneer met peterselie. Het borrelbrood dat altijd in de smaak valt.
35 min bereiden
borrel
99 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 naan naturel
- 1 ovenschaaltje
Bereiding
Vega borrelbrood met zoete-paprikaspread en courgette
35 min
borrel
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vega borrelbrood met zoete-paprikaspread en courgette
- Verwarm de oven voor tot 140 °C. Doe de hazelnoten in het ovenschaaltje en rooster ze ca. 10 min. in het midden van de oven. Hak de noten grof.
- Verhoog de oventemperatuur naar 200 °C, besprenkel het brood met water en bak 4-5 min. in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de courgette in plakken van ca. een ½ cm, besprenkel met de olie en bestrooi met (versgemalen) peper. Bak de courgette ca. 5 min. in een koekenpan op middelhoog vuur. Keer halverwege.
- Spoel de bonen af in een zeef en laat uitlekken. Snijd de tomaten elk in 5 reepjes. Doe de bonen en tomaat in een kom en meng er olie uit het bakje van de tomaten door. Hak de peterselie grof.
- Besmeer de naans met de muhamarra. Beleg vervolgens met de gebakken courgette. Verdeel het bonen-tomatenmengsel over de courgette en garneer met de gehakte noten.
- Snijd elk naanbrood in 8 stukken en garneer met peterselie.
Tip! vervang de muhamarra eens door houmous en de courgette door geroosterde paprika. Deze hoef je niet eerst te bakken.
Ingrediënten
4 personen
- 45 g hazelnoten
- 2 naan naturel
- 0.5 Courgette
- 1 el Olijfolie
- 100 g Zwarte bonen
- 65 g Halfgedroogde Tomaten
- 8 g Platte peterselie
- 125 g muhamarra zoete paprika
- 1 ovenschaaltje
Zet in 6 stappen deze heerlijke Vega borrelbrood met zoete-paprikaspread en courgette op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 140 °C. Doe de hazelnoten in het ovenschaaltje en rooster ze ca. 10 min. in het midden van de oven. Hak de noten grof.
- Verhoog de oventemperatuur naar 200 °C, besprenkel het brood met water en bak 4-5 min. in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de courgette in plakken van ca. een ½ cm, besprenkel met de olie en bestrooi met (versgemalen) peper. Bak de courgette ca. 5 min. in een koekenpan op middelhoog vuur. Keer halverwege.
- Spoel de bonen af in een zeef en laat uitlekken. Snijd de tomaten elk in 5 reepjes. Doe de bonen en tomaat in een kom en meng er olie uit het bakje van de tomaten door. Hak de peterselie grof.
- Besmeer de naans met de muhamarra. Beleg vervolgens met de gebakken courgette. Verdeel het bonen-tomatenmengsel over de courgette en garneer met de gehakte noten.
- Snijd elk naanbrood in 8 stukken en garneer met peterselie.
Tip! vervang de muhamarra eens door houmous en de courgette door geroosterde paprika. Deze hoef je niet eerst te bakken.
