Laden...
bijgerecht

Vegan aardappelgratin

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 256 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 70 min
Totale tijd 85 min
Print
Vegan aardappelgratin Productfoto  560x560
Vegan aardappelgratin Productfoto  1024x868

Ingrediënten

109
1,09/kilo
1 kg vastkokende aardappelen
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
106
70,67/kilo
5 takjes tijm
300
75,00/kilo
0,5 tl nootmuskaat
059
1,18/liter
500 ml ongezoete sojadrink
1 ovenschaal (ø 22 cm)
1 mandoline (eventueel)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Boen de aardappelen schoon onder koud stromend water of schil ze. Snijd ze met een scherp mes in flinterdunne plakjes van 1-2 mm. Je kunt hier ook een mandoline voor gebruiken. Halveer de teen knoflook en ris de blaadjes van de takjes tijm.
  2. Wrijf de bodem en rand van de ovenschaal stevig in met het snijvlak van de knoflookhelften.
  3. Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs en in lagen in de ovenschaal. Bestrooi elke laag met tijmblaadjes en nootmuskaat en breng op smaak.
  4. Schenk de sojadrink over de aardappelplakjes en druk ze aan, zodat de aardappelplakjes helemaal bedekt zijn. Voeg eventueel wat extra sojadrink toe.
  5. Bak de aardappelen in de oven in 1 uur gaar; de punt van een scherp mes glijdt dan makkelijk door de aardappelen. Neem de aardappelgratin uit de oven en laat 10 min. rusten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 256
Koolhydraten (g) 48
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 2

Tip

vervang een deel van de aardappelen door plakjes knolselderij, pastinaak of koolraap.
Tip bestrooi elke laag met een vegan alternatief voor kaas (zoals Violife mozzarella flavour grated). Strooi over de laatste laag geen kaas.

Meest bekeken recepten

Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig