Vegan wraps
Deze vegan wraps zijn een ware smaakexplosie! Met heerlijk gekruide jackfruit en bonen. Afgetopt met frisse mango en koriander. Lekker snel en gemakkelijk te maken en heerlijk te serveren met tortilla's. Probeer nu!
25 min bereiden
hoofdgerecht
429 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 10 g Jamaican jerk specerijenmix
Bereiding
Vegan wraps
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegan wraps
- Doe het jackfruit in een vergiet, spoel goed af onder koud stromend water en laat uitlekken. Knijp of druk er zo veel mogelijk vocht uit. Meng het jackfruit met de specerijenmix.
- Spoel intussen de bonen af onder koud stromend water en laat uitlekken. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes van een 0,5 bij een 0,5 cm. Hak de koriander grof.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan. Bak het jackfruit op hoog vuur al roerend 5 min. Voeg de bonen toe, zet het vuur laag en warm nog 5 min. mee.
- Verwarm intussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel het jackfruit met de bonen over de tortilla’s. Verdeel er de mango over en bestrooi met de koriander. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de tortilla’s zo strak mogelijk op.
Ingrediënten
4 personen
- 565 g shredded young jackfruit uit blik
- 10 g Jamaican jerk specerijenmix
- 400 g Zwarte bonen
- 1 eetrijpe mango
- 15 g Koriander
- 2 el Olijfolie
- 8 tortilla’s
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegan wraps op tafel.
- Doe het jackfruit in een vergiet, spoel goed af onder koud stromend water en laat uitlekken. Knijp of druk er zo veel mogelijk vocht uit. Meng het jackfruit met de specerijenmix.
- Spoel intussen de bonen af onder koud stromend water en laat uitlekken. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes van een 0,5 bij een 0,5 cm. Hak de koriander grof.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan. Bak het jackfruit op hoog vuur al roerend 5 min. Voeg de bonen toe, zet het vuur laag en warm nog 5 min. mee.
- Verwarm intussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel het jackfruit met de bonen over de tortilla’s. Verdeel er de mango over en bestrooi met de koriander. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de tortilla’s zo strak mogelijk op.
