voorgerecht

Vitello tonnato

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 271 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 5 min
Totale tijd 30 min
Print
Vitello tonnato Productfoto  560x560
Vitello tonnato Productfoto  1024x868

Ingrediënten

4 kalfsoesters
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
375
7,50/liter
2 el olijfolie
170
16,67/kilo
1 blikje tonijn in water
078
2,23/liter
3 el mayonaise
163
62,69/kilo
2 ansjovisfilets in olie
177
7,08/liter
3 el droge witte wijn
089
10,47/kilo
25 g rucola
150
25,00/kilo
1 el kappertjes
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bestrooi de kalfsoesters met zout en peper naar smaak. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de kalfsoesters in ca. 2 min. per kant bruin en van binnen rosé of naar wens gaar. Neem het vlees uit de pan en laat het ca. 5 min. onder aluminiumfolie rusten.
  2. Pureer ondertussen de tonijn met de mayonaise en de ansjovisfilet. Verdun de tonijnsaus met de wijn. Breng, indien gewenst, op smaak zout en peper.
  3. Snijd de kalfsoesters in dunne plakjes en leg ze op de borden. Schep er de tonijnmayonaise op. Verdeel de rucola erover en bestrooi met de kappertjes en versgemalen peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 271
Koolhydraten (g) 1
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 17

Tip

In plaats van kalfsoester kan deze Italiaanse klassieker ook worden gemaakt met fricandeau. Ook lekker, lange repen gegrilde courgette of plakjes gegrilde kipfilet.

Meest bekeken recepten

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig