Zalmfilets met mosterd en bruine suiker
Smulweb
Makkelijk en snel: zalmfilets met mosterd en bruine suiker in de oven en op het bord. Geserveerd met gestoomde groenten of roerbakgroenten naar keuze. Smullen maar!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1000 g Chinese wokgroenten
- 720 g Zalmfilet
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 el Oestersaus
- 3 el Kristalsuiker
- 1 el Honing
- 2 el Roomboter
- 30 tl Mosterd
- 1 el biologische sojasaus
- 1 el Olijfolie
- 15 g Gemberwortel
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Zalmfilets met mosterd en bruine suiker op tafel.
- Verwarm de bruine suiker samen met de honing en de boter.
- Voeg vervolgens mosterd, sojasaus, olijfolie en geraspte gember toe.
- Bak de zalmfilets kort aan in een anti-aanbakpan met een beetje olijfolie op de velkant.
- Leg ze op een ovenplaat met boterpapier met de velkant naar beneden.
- Bestrijk de zalmfilets met de marinade en zet ze circa 8 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C.
- Roerbak de groenten in een wok met wat arachideolie.
- Kruid de groenten met peper en zout en giet er eventueel een scheutje oestersaus bij.
- Haal de vis uit de oven en wrik voorzichtig het vel los.
- Schep de vis over de groenten en leg het vel er weer op.