Kung po kai
Magazine
Kung po kai; een heerlijke Chinese kipgerecht met champignons, ui, paprika en komkommer. Maak af met pinda's en roerbaksaus voor de perfecte smaakbeleving. Serveer met witte rijst of mie voor een volledige maaltijd.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 3 el Zonnebloemolie
- 500 g Kipfilet
- 2 Uien
- 1 Rode paprika
- 1 Gele paprika
- 250 g Champignons
- 400 ml hoisin saus
- 100 g geroosterde pinda's
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kung po kai op tafel.
- Halveer de komkommer in de lengte. Verwijder met een theelepeltje de zaadlijsten en snijd de komkommer in plakken van ½ cm.
- Verhit de olie in een wok. Bak de kipblokjes al omscheppend 1 min. Voeg de ui toe en bak 1 min. mee.
- Voeg de paprika en champignons toe en bak de groenten in 3 min. knapperig gaar. Schenk de roerbaksaus erbij en verwarm het geheel nog 1 min.
- Voeg vlak voor het serveren de komkommer toe. Bestrooi de kiproerbak met de pinda's. Serveer met witte rijst of mie.