Brownie Bites van Nick Toet
Jumbo
Ja, je leest het goed: brownies van zwarte bonen! Deze smeuïge, chocoladeachtige muffins zijn niet alleen verrassend lekker, maar ook een stuk voedzamer dan de klassieke variant. Perfect als verantwoord tussendoortje of als guilty pleasure zonder al te veel schuldgevoel. Met een crunchy bite van walnoten en pure chocolade zijn ze onweerstaanbaar!
40 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 390 g Zwarte bonen
- 2 ei
- 40 g cacaopoeder
- 80 ml Ahornsiroop
- 1 tl vanille-extract
- 2 el Kokosolie
- 0.5 tl Bakpoeder
- 50 g extra pure chocoladereep
- 50 g walnoten
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Brownie Bites van Nick Toet op tafel.
- Verwarm de oven voor op 170°C (gebruik je de airfryer,verwarm die voor op 160°C).
- Spoel de zwarte bonen af en laat ze nogmaals goed uitlekken.
- Gooi alle ingrediënten (behalve de chocoladestukjes en walnoten) in een keukenmachine blender.
- Mix tot en glad beslag.
- Spatel de chocoladestukjes en walnoten erdoor.
- Verdeel het beslag over de muffinvormpjes, je hoeft ze niet in te vetten.
- Zet de muffinvorm in de oven of zet de losse vormpjes in de airfryer en bak ze in het midden van de oven in ca. 20 minuten of in de airfryer in ca. 15-18 minuten tot ze knapperig van buiten zijn. Passen niet alle vormpjes in de airfryer, doe het dan in twee keer.
- Laat ze iets afkoelen en serveer ze warm.