Wortel Whipped Feta plaattaart
Ghislaine
Proef de rijke smaken van een wortel-whipped feta plaattaart met regenboogwortelen. De romige feta en zoete geroosterde wortelen vormen samen een smaakvol gerecht, makkelijk te maken en ideaal voor de feestdagen.
20 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 stuk vers bladerdeeg
- 6 stuks wortelen
- 4 el olie
- 3 el honing
- 6 el verse tijm
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gerookte paprika poeder sweet (rood blikje)
- 200 g feta
- 30 ml melk
- 1 stuk ei
- 1 el ricotta
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wortel Whipped Feta plaattaart op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Schil de wortelen met een dunschiller en gebruik een mandoline om de wortelen in dunne plakjes te snijden. Meng de plakjes wortel met de olijfolie, 2 el honing, 2 el tijm, knoflookpoeder, paprikapoeder en zout. Meng dit goed door en laat 10 minuten afgedekt staan.
- Maak ondertussen de whipped feta. Doe de feta in een foodprocessor samen met de melk en wat verse peper. Blend dit ongeveer 2-3 minuten, tot een glad geheel.
- Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat of bakrooster. Prik gaatjes met een vork in de onderkant. Bestrijk het bladerdeeg met de opgeklopte feta, maar laat 1 cm van de randen onbedekt. Beleg het met feta bestreken bladerdeeg met de plakjes gekleurde wortel. Vouw nu de randen van het bladerdeeg naar binnen en bestrijk deze met het ei-mengsel. Bak de plaattaart voor 30 minuten in de oven.
- Serveer de plaattaart met een groene salade. Je kan de plaattaart nog feestelijker maken door deze af te toppen met wat ricotta, honing, zeezoutvlokken en verse tijm.