Romige pasta met geroosterde pompoen en gepofte knoflook uit de oven
Deze romige pasta met geroosterde pompoen en gepofte knoflook is een smaakvol vegetarisch gerecht. De combinatie van zachte pompoen, knoflook en een romige saus maakt het tot een heerlijke maaltijd
50 min bereiden
hoofdgerecht
888 kcal/pp
Ingrediënten
3 personen
- 3 g zout en peper naar smaak
Bereiding
Romige pasta met geroosterde pompoen en gepofte knoflook uit de oven
50 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige pasta met geroosterde pompoen en gepofte knoflook uit de oven
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het topje van de bol knoflook af, zodat alle tenen zichtbaar worden. Leg de bol op een stuk zilverfolie en besprenkel de bovenkant met olijfolie. Wikkel de knoflook in de zilverfolie en leg deze in de oven. Rooster de bol knoflook voor 10 minuten.
- Snijd ondertussen de pompoen in blokjes en verdeel deze over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel er een eetlepel olijfolie en verse tijm over.
- Haal de bol knoflook uit de oven en leg ook deze op de bakplaat. Rooster dit nog voor 20 minuten.
- Haal de knoflook uit de zilverfolie en laat deze even afkoelen. Verwarm ondertussen de slagroom in een pan en doe hier de geraspte parmigiano, citroensap, peper en zout bij. Knijp de helft (of meer) van de teentjes knoflook die zacht zijn geworden uit de bol in de pan. Roer goed door. Doe tot slot hand voor hand de verse spinazie in de pan en blijf dit doen tot deze is geslonken.
- Kook ondertussen de verse pasta volgens de instructies. Giet deze af en voeg toe aan de saus. Roer nog 1-2 minuten goed door. Serveer de pasta met de geroosterde pompoen, extra parmigiano reggiano en knapperige pompoenpitjes.
Ingrediënten
3 personen
- 250 g La Place verse pompoen mezzelune (gevulde pasta)
- 1 bol knoflook
- 2 el olijfolie extra vierge
- 0.5 biologische pompoen
- 8 takjes verse tijm
- 250 g slagroom
- 30 g Parmigiano Reggiano
- 2 el citroensap
- 200 g verse spinazie
- 15 g pompoenpitten
- 3 g zout en peper naar smaak
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige pasta met geroosterde pompoen en gepofte knoflook uit de oven op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het topje van de bol knoflook af, zodat alle tenen zichtbaar worden. Leg de bol op een stuk zilverfolie en besprenkel de bovenkant met olijfolie. Wikkel de knoflook in de zilverfolie en leg deze in de oven. Rooster de bol knoflook voor 10 minuten.
- Snijd ondertussen de pompoen in blokjes en verdeel deze over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel er een eetlepel olijfolie en verse tijm over.
- Haal de bol knoflook uit de oven en leg ook deze op de bakplaat. Rooster dit nog voor 20 minuten.
- Haal de knoflook uit de zilverfolie en laat deze even afkoelen. Verwarm ondertussen de slagroom in een pan en doe hier de geraspte parmigiano, citroensap, peper en zout bij. Knijp de helft (of meer) van de teentjes knoflook die zacht zijn geworden uit de bol in de pan. Roer goed door. Doe tot slot hand voor hand de verse spinazie in de pan en blijf dit doen tot deze is geslonken.
- Kook ondertussen de verse pasta volgens de instructies. Giet deze af en voeg toe aan de saus. Roer nog 1-2 minuten goed door. Serveer de pasta met de geroosterde pompoen, extra parmigiano reggiano en knapperige pompoenpitjes.
