Gebakken mozzarella
Smulweb
Een knapperig laagje van paneermeel, ei en bloem zorgt voor het perfecte trouwplaatje samen met de smeuïge mozzarella. Gecombineerd met krulandijvie, meloen en tomaat ziet dit gerecht er niet alleen mooi uit, maar smaakt het ook nog eens fantastisch!
15 min bereiden 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Mozzarella
- 3 el Tarwemeel volkoren
- 1 Scharreleieren M
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 50 g Paneermeel
- 1 el Olijfolie
- 4 takjes krulandijvie
- 750 g Meloen
- 1 Tomaat
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gebakken mozzarella op tafel.
- Snijd elk bolletje mozzarella in 6 plakjes.
- Maak drie bakjes, een met het meel, een met het losgeklopte ei en het zout en peper en een met het paneermeel. Haal de plakjes mozzarella eerst door het meel, dan door het ei-mengsel en dan door het paneermeel.
- Verhit enkele lepels olie in een koekenpan en bak de gepaneerde mozzarella aan beide kanten goudbruin.
- Verdeel over 4 bordjes de krulandijvie en leg op ieder bordje twee schijven meloen.
- Schik hiernaast 3 plakjes gebakken mozzarella en garneer het af met twee plakjes tomaat.