Knapperige Brezeln
Magazine
Breng de Beierse sfeer naar jouw keuken met deze knapperige Brezeln! De zachte binnenzijde en krokante korst creëert een unieke ervaring. Bestrijk met eimengsel en strooi er zeezout over, bak 10-12 minuten op 200 °C goudbruin.
107 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 250 g witbroodmix (pak à 500 g)
- 25 g Roomboter
- 2 el bloem
- 1 ei
- 1.5 tl Zeezout
- 250 ml lauwwarm water
- 1 keukenmachine of mixer met deeghaken
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
- 1 taartrooster
- 1 schone theedoek
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Knapperige Brezeln op tafel.
- Kneed in de keukenmachine of met de mixer van de witbroodmix, boter en het water een soepel deeg. Laat het deeg 20 min. afgedekt met de theedoek op kamertemperatuur rijzen.
- Verdeel de bloem over het aanrecht. Kneed het deeg nogmaals door, verdeel het in 4 gelijke porties en rol er balletjes van. Rol elk balletje uit tot een lange dunne sliert van 75 cm. Vorm er Brezeln van en leg ze op de bakplaat. Dek weer af met de theedoek en laat de Brezeln nogmaals 45 min. op kamertemperatuur rijzen.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bestrijk de Brezeln dun met ei en bestrooi met het zeezout.
- Bak de Brezeln in de voorverwarmde oven in 10-12 min. lichtbruin en gaar. Laat ze op een taartrooster afkoelen.