Kartoffel-Selleriesalat
Magazine
Salade met aardappel, appel en bleekselderij in een dressing van mayonaise en yoghurt. Met een vleugje walnoten, laat de salade 30 minuten in de koelkast op smaak komen. perfect voor de zomerse dagen.
50 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 kg Vastkokende aardappelen
- 4 el Mayonaise
- 75 ml Volle yoghurt
- 0.5 struik bleekselderij
- 2 appels met rode schil
- 75 g walnoten
- 100 ml koud water
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kartoffel-Selleriesalat op tafel.
- Kook de aardappelblokjes in 5 min. gaar, giet ze af en laat ze uitdampen en afkoelen tot lauwwarm.
- Klop een dressing van de mayonaise, yoghurt en het water en breng op smaak met versgemalen peper. Meng op 2 el na het gesneden bleekselderijblad door de dressing.
- Schep de aardappelblokjes met de appel en bleekselderij voorzichtig door elkaar. Schep de dressing voorzichtig door de salade.
- Laat de salade 30 min. in de koelkast op smaak komen. Strooi vlak voor het serveren de walnoten en het achtergehouden bleekselderijblad erover.