Chocoladecake met chocolade-ijs
Magazine
Geniet van de ultieme chocolade-ervaring met onze overheerlijke chocoladecake geserveerd met romig chocolade-ijs. Deze smaakvolle combinatie van smeuïge cake en verfrissend ijs zal elke chocoholic tevreden stellen. Perfect als dessert voor elke gelegenheid of gewoon als verwennerij na een lange dag.
205 min bereiden nagerecht / dessert 8 personen
Ingrediënten
- 825 ml Hertog ijssalon drie chocolades
- 400 g marmercake
- 200 g suiker
- 3 eieren
- 1 cakevorm (25 cm)
- 1 mixer
- 1 gasbrander of crème brûlée-brander
- 1 vershoudfolie
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Chocoladecake met chocolade-ijs op tafel.
- Bedek het cakeblik met een dubbele laag vershoudfolie en laat een stuk over de rand hangen.
- Snijd de cake over de lengte in dunne plakken.
- Bekleed het cakeblik met de cake.
- Vul het cakeblik met ijs en dek af met cake. Vouw de vershoudfolie over het blik, zodat het geheel afgesloten is. Plaats min. 3 uur in de diepvries.
- Breng vlak voor serveren de suiker met 75 ml water aan de kook. Laat 8 tot 10 min. koken op laag vuur. De suiker mag niet karamelliseren.
- Splits de eieren en klop de eiwitten schuimig in een vetvrije kom met een mixer.
- Zet de mixer op de laagste stand en schenk er het hete suikerwater bij. Klop door op hoge stand tot het eiwit kamertemperatuur heeft.
- Neem de ijscake uit de diepvries en haal uit de vorm. Plaats op een bord met de brede kant onder.
- Verdeel het stijfgeklopte eiwit over de cake en kleur het licht met behulp van de crème brûlée brander.