Gefrituurde gehaktballen
Smulweb
Gefrituurde gehaktballen, kook ze eerst en frituur ze daarna. Gemarineerd in een broodkruimmengsel met ui, ham, zout en peper. Geserveerd met een saus naar keuze.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 Witbrood
- 2 Scharreleieren M
- 30 g Halfvolle melk
- 1 Uien
- 75 g Schouderham plakken
- 400 g Rundergehakt
- 2 tl Mosterd
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 100 ml frituurolie
- 5 el Paneermeel
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Gefrituurde gehaktballen op tafel.
- Snijd de korstjes van het brood. Roer in een diep bord 1 ei los met de melk en week hierin het brood.
- Snipper de ui fijn en meng in een kom het gehakt met het broodmengsel, ui, ham, mosterd, zout en peper. Vorm 8 ballen van dit gehaktmengsel.
- Breng in een pan water aan de kook en kook de gehaktballen zachtjes gedurende 10 minuten. Laat ze daarna uitlekken in een zeef.
- Roer in een ander diep bord het andere ei los. Strooi het paneermeel in nog een ander diep bord. Bekleed een vergiet met keukenpapier.
- Verhit het frituurvet tot 175°C en verwarm een schaal voor.
- Wentel de gehaktballen eerst door het ei en daarna door het paneermeel. Herhaal indien nodig.
- Frituur de gehaktballen in porties van 4, gedurende ongeveer 3 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Laat de gehaktballen uitlekken in het vergiet en leg ze vervolgens op de warme schaal.