Gemengde groente uit de oven
Smulweb
Een heerlijke gemengde groente uit de oven met paprika, champignons, ui, aubergine en/of courgette. Smaakvol besprenkeld met olijfolie en peper en zout. Top het af met wat tijm en serveer het bij steak, biefstuk, varkenshaas en gebakken aardappeltjes. Geniet ervan!
45 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Rode paprika
- 1 Groene paprika
- 1 Gele paprika
- 250 g Champignons
- 1 rode ui
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 el Jumbo Tijm
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gemengde groente uit de oven op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en laat deze 10 minuten voorverwarmen. Vet de ovenschaal in met een beetje olijfolie.
- Was de groente terwijl de oven voorverwarmt. Snijd de paprika in reepjes en verwijder de zaadjes. Snijd de champignons in plakjes en de ui in stukken. Als je last hebt van tranende ogen, leg de ui dan 2 uur van tevoren in de koelkast. Snijd aubergine en/of courgette in dunne plakken als je deze wilt toevoegen.
- Meng alle groenten als ze gesneden zijn in de ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en voeg peper en zout naar smaak toe. Zet het geheel in de oven. Zet de timer op 40 minuten en schep de groenten na 20 minuten even om.
- Haal na 40 minuten de ovenschaal uit de oven. Strooi wat tijm eroverheen en eventueel een klein bosuitje. Dien op.
- Combineer met vlees zoals steak, biefstuk, varkenshaas en gebakken aardappeltjes. Eet smakelijk!