Roergebakken witte kool champignons prei spek en mosterd beetje pittig
Smulweb
Een beetje pit in je avondeten? Probeer dan deze roergebakken witte kool met champignons, prei, spek en mosterd! De kool blijft lekker knapperig door hem kort te roerbakken. Zo zet je in een handomdraai een heerlijk en pittig gereicht op tafel!
15 min bereiden bijgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 2 el Zonnebloemolie
- 150 g Spekreepjes
- 400 g Witte kool
- 1 Prei
- 150 g Kastanjechampignons
- 1 Bouillon blokje
- 125 ml Water
- 3 Bosui
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1 snufje Cayennepeper
- 5 tl Mosterd
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Roergebakken witte kool champignons prei spek en mosterd beetje pittig op tafel.
- Verhit olie in de wok en bak hierin de spekreepjes bruin en knapperig. Haal ze uit de pan.
- Bak de champignons in het overgebleven vet tot al het vocht is verdwenen. Voeg de prei toe en bak deze ongeveer 3 minuten mee.
- Doe de kool erbij en roerbak alles nog 5 minuten, afhankelijk van de dikte van de koolreepjes. Voeg de verkruimelde bouillontablet en het water toe.
- Breng de groenten aan de kook en laat alles op een lage warmtebron plm. 4 tot 6 minuten zachtjes koken. De kool moet nog knapperig blijven.
- Maak de groenten op smaak met de mosterd, peper, zout, nootmuskaat en eventueel cayennepeper.