Mini naan met tomatenkip en een frisse salade
Wat eten we
Deze mini naan met gegrilde tomatenkip en romige burrata is perfect voor een snelle, smaakvolle maaltijd. Serveer met een frisse salade van komkommer, veldsla en courgettespaghetti voor een lichte, zomerse bite.
20 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 stuks naanbrood
- 350 g kippendijen
- 1 stuk ui
- 3 el olijfolie
- 1 stuk gepelde tomaten
- 2 bollen burrata
- 85 g veldsla
- 1 stuk komkommer
- 200 g courgette spaghetti
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mini naan met tomatenkip en een frisse salade op tafel.
- Snijd de ui in halve ringen. Verhit de olijfolie in de pan en bak de uien ongeveer 5 minuten op middelhoge temperatuur glazig. Voeg de gepelde tomaten toe en laat op laag vuur 15 minuten pruttelen. Breng naar wens op smaak.
- Grill ondertussen de kip 5 – 7 minuten per kant. Dit kan op de BBQ of in de pan.
- Verhit het naanbrood zoals beschreven op de verpakking.
- Snijd de komkommer in halve plakjes en meng deze met de veldsla en courgette spaghetti. Maak de salade aan met 2 eetlepels olijfolie
- Verdeel het tomaat ui mengsel over het naanbrood. Leg de gegrilde kippendij op het naanbrood en leg een halve bol burrata ernaast. Serveer met de salade.