Frisse aardbeiensoep met frambozen en blauwe bessen
Magazine
Een heerlijk zomers gerecht: frisse aardbeiensoep met frambozen en blauwe bessen. Pureer zoetige aardbeien met suiker en serveer met geklopte stijve slagroom, frambozen, blauwe bessen en munt. Geniet met kaneelkoekjes.
10 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 500 g aardbeien
- 100 g suiker
- 125 ml Slagroom
- 75 g Frambozen
- 50 g Blauwe bessen
- 4 muntblaadjes
- 4 kaneelkoekjes
- 1 staafmixer of keukenmachine
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Frisse aardbeiensoep met frambozen en blauwe bessen op tafel.
- Pureer met een staafmixer of in een keukenmachine de aardbeien met ¾ deel van de suiker.
- Klop de slagroom met de rest van de suiker stijf.
- Schenk de soep in de diepe borden of glaasjes. Schep er een toef slagroom op en garneer met de frambozen, de blauwe bessen en de munt. Serveer met de kaneelkoekjes.