Jaffa cake
Smulweb
Deze Jaffa cake is een heerlijk zoete traktatie voor bij de koffie of thee. Het beslag is romig en luchtig, en de helft heeft een lekkere toevoeging van cacao. Bak de cake in slechts 45 minuten gaar en geniet van deze heerlijke traktatie.
60 min bereiden dessert 8 personen
Ingrediënten
- 185 g Roomboter
- 250 g Basterdsuiker
- 2 tl Sinaasappel rasp
- 80 g Sinaasappelsap
- 3 Scharreleieren M
- 375 g Zelfrijzend bakmeel
- 80 g Rijstebloem
- 1 el Cacao
- 1 springvorm 24 cm
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Jaffa cake op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet de cakevorm in. Bekleed de bodem met bakpapier.
- Vermeng de boter, suiker, eieren, schil en sap. Klop er het gezeefde meel doorheen en daarna de bloem. Klop het beslag goed romig.
- Schep de helft van het beslag in een andere kom. Meng daar de cacao door en verdeel dit over de bodem van de vorm. Schep de rest van het beslag in het blik en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake in 45 minuten gaar. Steek er in het midden een prikker in die er weer droog en schoon uit moet komen. Laat de cake 5 minuten staan en stort hem dan op een rooster om af te koelen.