Pastasalade met mango, kipfilet, broccoli en paprika
Foodcoach
Pastasalade met mango, kipfilet, broccoli en paprika is een kleurrijke en smaakvolle salade. Voeg eventueel peper toe om op smaak te brengen. Heerlijk als lunch of lichte avondmaaltijd!
20 min bereiden tussendoortje 1 persoon
Ingrediënten
- 35 g Broccoli
- 0.13 stuks Jumbo Mango
- 0.2 stuks Zoete puntpaprika
- 2.5 tl koriander
- 55 g magere kwark
- 45 g scharrelkip filet
- 0.2 tl Olijfolie
- 80 g Penne
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pastasalade met mango, kipfilet, broccoli en paprika op tafel.
- Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet af en laat afkoelen.
- Snijd de broccoli in roosjes en kook in 5 minuten beetgaar en snijd daarna fijn.
- Snijd de kipfilet in reepjes en bak in een koekenpan in de olijfolie tot deze gaar is. Laat afkoelen.
- Schil en snijd de mango in kleine blokjes. Was de paprika en snijd in kleine stukjes.
- Meng alles tot een salade en zorg dat alle ingrediënten goed zijn vermengd. Voeg eventueel peper toe om op smaak te brengen.
- Snijd de koriander fijn en leg dit los aan de zijkant van het bord.