Pittige thaise kippensoep
Smulweb
Door de toevoeging van sambal krijgt deze pittige Thaise kippensoep een echte oppepper. Afgemaakt met limoen, koriander en lente-ui is deze soep een heerlijke smaaksensatie!
25 min bereiden 4 personen
Ingrediënten
- 2 Kippen bouillon
- 1 Sereh / Citroengras
- 70 g Gemberwortel
- 250 ml Kokosmelk
- 2 el vissaus
- 2 el Limoensap
- 200 g scharrelkip filet
- 2 tl Sambal oelek
- 3 Uien
- 1 el Koriander vers
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pittige thaise kippensoep op tafel.
- Voeg 1 liter kokend water toe aan de bouillontabletten en breng dit opnieuw aan de kook samen met de sereh, gember en kokosmelk.
- Laat dit ongeveer 15 minuten doorkoken en verwijder de sereh en gember.
- Voeg vervolgens de vissaus, het limoensap, de kipfilet en de sambal toe en kook dit nog even door tot de kip gaar is.
- Garneer het gerecht met de lente-uitjes en koriander.