Mijn selectie

Salade Bijgerecht Mediterraan recepten

Zelf Salade Bijgerecht Mediterraan gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Salade Bijgerecht Mediterraan recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Gegrilde groente saladeTip van Jumbo

Gegrilde groente salade

Magazine

Een zomerse groentesalade met gegrilde courgette, paprika, ui en oregano. Gemengd met tomaten, olijven, rucola en extra olijfolie. Heerlijk als hoofdgerecht of als bijgerecht op een barbecue. Bon appétit !

25 min bereiden bijgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 2 rode uien
  • 1 Courgette
  • 1 rode of gele paprika
  • 5 el Olijfolie
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 2 el zongedroogde tomatenreepjes
  • 120 g Zwarte olijven
  • 75 g rucola
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje peper
  • 1 grillpan

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Gegrilde groente salade op tafel.

  1. Schep in een schaal de ui met de courgette, de paprika, de helft van de olijfolie en de oregano om.
  2. Verhit de grillpan. Gril de groenten goudbruin en gaar. Schep ze op een schaal en laat afkoelen tot lauwwarm of kamertemperatuur.
  3. Meng de groenten met de tomatenreepjes, de olijven, rucola en de overige olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.