Salade van mango feta en avocado
Smulweb
Een frisse salade met mango, feta, radijsjes, avocado en basilicum, afgemaakt met erwtenscheuten en limoensap. Een heerlijke mix van smaken die zeker de moeite waard is om te proberen!
15 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 500 g Mango vriesvers
- 200 g feta
- 4 Jumbo Radijs
- 1 Avocado
- 1 el Basilicum
- 85 g Rucola gewassen
- 30 g Olijfolie
- 1 Jumbo Limoenen
- 1 tl Zeezout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Salade van mango feta en avocado op tafel.
- Verdeel de stukjes mango over een grote schaal of snijd hele mango's in blokjes. Verkruimel de feta over de mango.
- Maak de radijsjes schoon en snijd ze in zo dun mogelijke plakjes. Strooi ze over de salade.
- Snijd de avocado doormidden en gooi de pit weg. Schil de avocado voorzichtig en snijd het vruchtvlees in plakjes of blokjes. Voeg toe aan de salade.
- Trek de basilicumblaadjes van hun steeltjes en strooi ze over de salade, samen met de erwtenscheuten (of rucola).
- Bestrooi het geheel met zout en peper, sprenkel er wat olijfolie over en knijp tot slot de limoen erover uit.