Mexicaanse quiche
Smulweb
Deze Mexicaanse quiche zit bomvol smaak dankzij taco-kruiden, gehakt en tomaat. Giet het eier-zure roommengsel over het gehakt en de kaas en bak het geheel nog even af in de oven. Heerlijk met een groene salade.
45 min bereiden hoofdgerecht 3 personen
Ingrediënten
- 110 g Bladerdeeg plakjes (diepvries)
- 1 Ui
- 3 Tomaten
- 125 g Zure room
- 1 el Platte peterselie
- 15 g taco mix
- 1 tl Tabasco
- 15 g Roomboter
- 250 g mager rundergehakt
- 150 g Geraspte cheddar
- 3 eieren
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mexicaanse quiche op tafel.
- Bekleed een licht beboterde quiche-vorm met het ontdooide bladerdeeg, plak de randjes met water aan elkaar en prik enkele gaatjes in het deeg. Zet de vorm een kwartier in een oven van 200 graden C.
- Snipper de ui en snijd de tomaat in stukjes. Roer de eieren met de zure room, peterselie, taco-kruiden en tabasco door elkaar.
- Fruit de gesnipperde ui, voeg het gehakt toe en bak het rul. Verdeel dit mengsel over het inmiddels gare bladerdeeg. Strooi de gesneden tomaten en de kaas erover en giet het eiermengsel erover.
- Zet de vorm nog een half uur in de oven van 200 graden C.