Ingelegde eieren
Smulweb
SmulwebIngelegde eieren, heerlijk voor bij de borrel! Eieren ingelegd in een kruidige azijn. Breng de azijn aan de kook met knoflook, laurier en kruidnagel. Laat afkoelen en giet vervolgens de azijn in potten gevuld met gepelde eieren. Laat minstens 4 weken staan voor gebruik.
120 min bereiden 4 personen
Ingrediënten
- 3 g gedroogde chilipeper
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 10 g Gemberwortel
- 2 tl Peper zwart
- 1 Foelie
- 850 g Witte wijnazijn
- 12 Scharreleieren M
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Ingelegde eieren op tafel.
- Breng alle ingrediënten behalve de eieren in een pan aan de kook. Draai het vuur laag en laat alles 10 minuten pruttelen. Haal de pan van het vuur en laat de inhoud afkoelen.
- Breng de eieren in een grote pan met koud water aan de kook. Leg een deksel op de pan. Haal de pan van het vuur en laat hem 15 minuten staan. Giet de eieren af en laat ze schrikken onder koud stromend water. Pel de eieren
- verwijder ook de witte velletjes.
- Leg de eieren dicht tegen elkaar in de gesteriliseerde potten. Vul de potten tot de rand met azijn en sluit ze af. Bewaar ze minstens 4 weken op een koele, donkere, droge plaats voor gebruik. De eieren zijn minstens 6 maanden houdbaar.