Salade van rauwe courgette met tomaat
Smulweb
Deze salade van rauwe courgette en tomaat is een echte smaaksensatie! De frisse smaken van bieslook en koriander combineren perfect met de courgette en tomaat. Een heerlijke lichte salade die ook nog eens snel klaar is!
15 min bereiden bijgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 1 Courgette
- 1 Tomaten
- 2 g Dressing bieslook & knoflook
- 3.75 g Koriander
- 1 el Witte wijnazijn
- 2 el Wokolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Salade van rauwe courgette met tomaat op tafel.
- Courgette wassen en in luciferdunne plakken snijden. Snijd de plakken vervolgens in luciferdunne reepjes.
- Bestrooi de reepjes in een zeef met zout en laat ze ongeveer 15 minuten staan.
- Was de tomaat, snijd hem in vieren en verwijder de zaadjes. Wrijf de zaadjes door een zeef boven een schaal en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.
- Knip de bieslook in stukjes van ongeveer 2 cm. Pluk de korianderblaadjes van de steeltjes.
- Voeg azijn en roerbakolie toe aan het tomatenvocht in de schaal en klop tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper.
- Dep de courgette droog met keukenpapier en meng deze samen met de tomaat, bieslook en koriander luchtig door de dressing.