Groenten in kokosmelk
Smulweb
Een verrassend recept van groenten in kokosmelk. Perfect voor een lichte maaltijd. Laat de groenten 1-2 minuten doorkoken en schep ze vervolgens in een vergiet en laat ze goed uitlekken. Maak een dikkere saus met een extra stuk santen of gebruik de kokosroom voor een extra smaaksensatie.
15 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 0.5 Bloemkool
- 100 g Sperziebonen
- 100 g Valle Del Sole Baby Maïs
- 2 Jumbo wortelen 1kg
- 400 ml Kokosmelk
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Groenten in kokosmelk op tafel.
- Maak de groenten schoon en snijd ze in kleine stukjes, plakjes of ringen.
- Breng de kokosmelk in een pan aan de kook. Voeg wat zout toe en schep de groenten in de pan. Breng dit alles weer aan de kook en laat de groenten 1-2 minuten doorkoken. De groenten moeten knapperig blijven.
- Schep de groenten in een vergiet en laat ze goed uitlekken.
- Maak een dikkere saus met een extra stuk santen of gebruik de kokosroom.