Cannellini bonendip met snackgroenten
Jumbo
Deze zijdezachte en romige dip maak je van cannellini bonen, tahin, citroen, knoflook en olie. Je kunt er groenten in dippen, maar je kan het ook als broodbeleg gebruiken. De dip is ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast.
10 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 8 snackkomkommers
- 150 g cherrytomaten
- 8 snackpaprika’s
- 1 citroen
- 1 teen knoflook
- 175 g cannellini bonen uit blik
- 4 el tahin
- 4 el olijfolie extra vierge
- 1 peper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Cannellini bonendip met snackgroenten op tafel.
- Halveer de snackkomkommers, cherrytomaten en snackpaprika’s in de lengte. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) en pers de vrucht uit. Pel de knoflook.
- Giet de cannellini bonen af en spoel goed af onder koud stromend water. Meng de bonen in een blender met de knoflook, het citroensap, de citroenrasp, tahin, extra vierge olijfolie en wat peper. Maal minimaal 1 min. tot een gladde puree. Voeg eventueel 1-2 el koud water toe om het malen op gang te helpen.
- Schep de dip op een bord en leg daar de groenten naast.