Kaassoep
Smulweb
Deze fluwelen kaassoep met ui en bieslook is een onvergetelijk voorgerecht. Maak hem af met donker brood en een lekker glas witte wijn.
25 min bereiden soep 2 personen
Ingrediënten
- 1 Uien
- 25 g Tarwebloem
- 25 g bakboter
- 1 blokje Groentebouillon
- 250 g Geraspte oude kaas
- 100 ml Wijn witte droge
- 100 g Crème Fraîche
- 1 el Platte peterselie
- 1 el Bieslook
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Kaassoep op tafel.
- Snijd de ui in kleine stukjes en bak de ui.
- Voeg boter toe en laat smelten.
- Voeg hieraan bloem toe, bak kort en voeg vervolgens al roerend de bouillon toe tot er een gladde saus ontstaat.
- Voeg kaas toe, samen met bladpeterselie en wijn.
- Laat nog een paar minuten zachtjes koken en voeg de crème fraîche toe.
- Zorg dat de kaas goed smelt en niet naar de bodem zakt.
- Kruid af met zout en peper, voeg bieslook toe als garnering.