Pesto-soep
Smulweb
Een heerlijke groene soep met basilicum pesto en knoflook. Met een vleugje Worcestersaus en peper en zout voor extra smaak. Perfect voor een lichte zomermaaltijd.
15 min bereiden soep 2 personen
Ingrediënten
- 750 ml Water
- 250 ml Kippenbouillon, bereid
- 20 g Basilicum vers
- 5 el Pinda's ongezouten
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 2 el Parmezaanse kaas snippers
- 1 el Olijfolie
- 30 ml Worcestersaus
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1.5 Groentebouillontablet
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pesto-soep op tafel.
- Breng beide bouillons aan de kook.
- Doe de pindanoten en de basilicumblaadjes samen met de knoflook en de Parmezaanse kaas in een keukenmachine en mix het fijn.
- Vermeng dit met de bouillon en laat 5 minuten koken.
- Breng de soep op smaak met de Worcestersaus, peper en zout.