Falafelbowl met houmous
Magazine
Een exotische kom vol smaakgekte. Falafelbowl met houmous met daarin quinoa, komkommer, tomaten, winterwortel en krokante falafels. Het water loopt je al in de mond door er alleen al naar te kijken!
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 275 g biologische quinoa
- 12 Cocktail trostomaten
- 3 el Olijfolie
- 1 komkommer
- 200 g winterwortel
- 400 g Kidneybonen
- 200 g Falafel
- 200 g Houmous naturel
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Falafelbowl met houmous op tafel.
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe in een kom.
- Halveer intussen de tomaten. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de tomaten 5 min. op de snijkant op middelhoog vuur.
- Schaaf intussen de komkommer in lange linten. Rasp de winterwortel. Doe de bonen in een zeef en laat uitlekken.
- Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de falafel in ca. 6 min. krokant. Schud regelmatig om.
- Verdeel intussen de quinoa over 4 kommen. Verdeel er de komkommer, tomaat, bonen en geraspte wortel over. Schep er vervolgens de houmous en falafel op.