Papadums met ananaschutney
Magazine
Deze papadums gevuld met ananaschutney zijn perfect als snack of voorgerechtje. De ananas wordt samen met gember en peper tot een zoetzure chutney gekookt. Serveer de papadums met de chutney en geniet van de smaakexplosie!
95 min bereiden borrel 4 personen
Ingrediënten
- 8 stuks Patak’s papadums naturel
- 1 verse hele ananas (koelvers)
- 4 cm verse gember
- 0.5 Rode peper
- 1 el milde olijfolie
- 0.5 tl Venkelzaad
- 0.5 tl Mosterdzaad
- 0.5 tl Komijnzaad
- 50 g Rietsuiker
- 50 ml wittewijnazijn
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Papadums met ananaschutney op tafel.
- Snijd de ananas in zo klein mogelijke blokjes. Schil en rasp de gember. Snijd de peper fijn.
- Verhit de olie in een steelpannetje. Fruit hierin op laag vuur venkel-, mosterd- en komijnzaad 2 min.
- Voeg de suiker en azijn toe en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de gember, rode peper en ananas toe.
- Laat 25 min. zachtjes koken met het deksel op de pan. Laat in 1 uur afkoelen. Serveer met de papadums.?