Mijn selectie

Kurkuma Lunch-brunch-gerecht Vegetarisch recepten

Zelf Kurkuma Lunch-brunch-gerecht Vegetarisch gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Kurkuma Lunch-brunch-gerecht Vegetarisch recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Gele couscoussaladeTip van Jumbo

Gele couscoussalade

Magazine

Een frisse gele couscoussalade met paprika, tomaatjes, bieslook en een vleugje citroen en kurkuma. Perfect als bijgerecht bij de barbecue of als lunch op een zonnige dag!

20 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 275 g Durum couscous volkoren
  • 1 el Kurkuma
  • 1 paprikamix (3 stuks)
  • 400 g snackgroente tomaatjesmix
  • 20 g Bieslook
  • 1 Citroen
  • 4 el olijfolie extra vierge

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Gele couscoussalade op tafel.

  1. Doe de couscous in een schaal en meng er de kurkuma door. Breng 300 ml water aan de kook en schenk het kokende water over de couscous. Laat 15 min. staan, zodat de couscous gaar wordt.
  2. Snijd intussen de paprika’s in blokjes en halveer de snacktomaatjes. Snijd de bieslook fijn.
  3. Pers de citroen uit en voeg het sap met de olie toe aan de couscous. Roer los met een vork. Meng de paprika, tomaatjes en bieslook door de couscous.