Beschuitbol met aardbeien en mascerpone
Smulweb
Een heerlijke beschuitbol gevuld met aardbeien en mascarpone. Een smaakvolle combinatie van fris en zoet, perfect voor bij een ontbijt of als dessert. Geniet van de romige mascarpone met het sap van sinaasappel en limoen en de sappige aardbeien.
15 min bereiden lunch/brunch gerecht 2 personen
Ingrediënten
- 0.5 Jumbo Limoenen
- 0.5 Sinaasappel
- 250 g Jumbo Aardbeien Hollands
- 2 Vanillesuiker zakje
- 100 g Mascarpone
- 2 Beschuit
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Beschuitbol met aardbeien en mascerpone op tafel.
- Was de limoen en rasp de schil. Pers de limoen en sinaasappel uit.
- Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en besprenkel ze met het sinaasappel- en limoensap. Laat dit ca. 10 minuten intrekken, laat de aardbeien uitlekken en vang het sap op.
- Roer de limoenrasp en het vruchtensap met de vanillesuiker door de mascarpone en klop dit tot een luchtig en glad mengsel.
- Halveer de beschuitbollen en besmeer ze royaal met het mascarponemengsel.
- Verdeel de aardbeien erover en serveer ze direct.