Knapperige BBQ-quesadilla
Magazine
Een knapperige BBQ-quesadilla boordevol groenten. Belegd met tomaat, ui, paprika, olijven en munt. Bestrooid met kaas en peper naar smaak. Goudbruin geroosterd op de barbecue tot de kaas gesmolten is. Snijd in punten en serveer op een schaal.
14 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 tortilla's naturel (pak 6 stuks)
- 1 trostomaat
- 0.5 rode ui
- 1 puntpaprika
- 50 g biologische groene olijven zonder pit (pot 300 g)
- 1 el Munt
- 125 g geraspte jong belegen kaas
- 1 snufje peper
- 1 barbecue
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Knapperige BBQ-quesadilla op tafel.
- Beleg 2 tortilla’s met de tomaat, ui, paprika, olijven en munt. Bestrooi met de kaas en peper naar smaak.
- Dek af met de laatste 2 tortilla’s en druk stevig aan.
- Steek de barbecue aan. Leg de tortilla’s voorzichtig op de barbecue en rooster ze aan beide kanten in 3-4 min. goudbruin en tot de kaas is gesmolten.
- Snijd de quesadilla in punten en leg op een schaal.