Mascarpone-kersentaart (zonder oven)
Smulweb
Een taart zonder oven? Yes, please! Deze heerlijke mascarpone-kersentaart met lange vingers en slagroom is gemakkelijk te maken en zit vol smaak. Eet smakelijk!
45 min bereiden dessert 12 personen
Ingrediënten
- 175 g Jumbo Lange Vingers
- 140 g Roomboter
- 350 g Kersen
- 4 Bladgelatine
- 250 g Mascarpone
- 400 ml Slagroom onbereid
- 50 g Kristalsuiker
- 8 g Vanillesuiker zakje
- 2 el Citroensap
- 250 ml Kersensap
- 1 el Kristalsuiker
- 8 g Gelatinepoeder
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Mascarpone-kersentaart (zonder oven) op tafel.
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
- Doe de lange vingers in een plastic zak en maak er met een deegrol fijne kruimels van. Roer de kruimels door de gesmolten boter. Verdeel de massa over de bodem van de springvorm. Zet de vorm voor 30 minuten in de koelkast totdat de boter weer stevig is.
- Laat de kersen uitlekken en vang het sap op. Vul het sap aan met water totdat er 250 ml is. Verdeel de kersen over de lange vingerbodem.
- Week gelatineblaadjes in koud water. Roer de mascarpone met 100 ml slagroom, suiker en citroensap door elkaar. Los de gelatine op in een kleine pan op matige warmte. Roer 3 eetlepels van het mascarponemengsel door de opgeloste gelatine en vervolgens door de rest van het mascarponemengsel. Plaats dit in de koelkast totdat het mengsel dikker wordt. Klop de rest van de slagroom stijf en spatel het voorzichtig door het dikkere mascarponemengsel.
- Zet de taart voor 1 uur in de koelkast.
- Bereid de taartina volgens de aanwijzingen op de verpakking met het kersensap en suiker. Verdeel de gelei over de taart en maak een marmer-effect met de achterkant van een lepel of mes.