Ierse rundvleesbrochette
Magazine
Met deze Ierse rundvleesbrochettes waan je jezelf in Ierland. Het vlees wordt gemarineerd in wijn, knoflook en rozemarijn, en afgewisseld met tomaatjes, knoflook en chorizo. Grill de spiesen op matig vuur in 3 minuten bruin en van binnen rosé. Heerlijk als borrelhapje of om als hoofdgerecht te serveren.
70 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 100 ml Rode Wijn
- 2 el Olijfolie
- 1 el Rozemarijn
- 3 tenen knoflook
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 320 g Ierse biefstuk
- 12 cherrytomaatjes
- 12 plakjes Chorizo
- 4 barbecuespiesen
- 1 barbecue
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Ierse rundvleesbrochette op tafel.
- Meng voor de marinade de wijn met de olijfolie, de rozemarijn en de fijngehakte knoflook in een schaal. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Schep het vlees erdoor en marineer het afgedekt ca. 1 uur in de koelkast.
- Rijg het gemarineerde vlees met de tomaatjes, de halve knoflookteentjes en de chorizo om en om aan de spiesen.
- Steek de barbecue aan. Gril de spiesen op een matig hete barbecue in ca. 3 min. bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar. Leg ze op een schaal en bestrooi naar smaak met (zee)zout.