Entrecote van de BBQ met limoen-korianderrub
Magazine
Entrecote van de BBQ met limoen-korianderrub. Heerlijke grillige entrecote gemarineerd in een koriander-limoenrub, afgemaakt met tomaat-koriander en extra vierge olijfolie op de BBQ. Serveer met een partje limoen en geniet van de perfecte BBQ-maaltijd!
45 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 limoenen
- 1 tl gemalen korianderzaad
- 1 teen knoflook
- 2 entrecotes (Thuis uit eten, à 200 g)
- 12 cherrytomaatjes
- 15 g koriander (bakje)
- 4 el olijfolie extra vierge
- 3 el Olijfolie
- 1 snufje peper
- 1 rasp
- 1 barbecue
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Entrecote van de BBQ met limoen-korianderrub op tafel.
- Boen de limoenen schoon en rasp de groene schil eraf. Meng de limoenrasp met de koriander. Rasp de knoflook erboven en voeg peper naar smaak toe. Wrijf de entrecotes goed in met de limoen-korianderrub en laat minstens 15 min. marineren.
- Steek de barbecue aan. Halveer de limoenen. Meng de tomaatjes met de koriander en extra vierge olijfolie.
- Bestrijk de entrecotes met de olijfolie en gril het vlees op de hete barbecue in 2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé en sappig. Laat het vlees 5 min. in aluminiumfolie rusten.
- Snijd de entrecotes in repen en verdeel over 4 borden. Schep het tomatenkoriandermengsel bij het vlees op de borden. Leg de limoen erbij.