Stamppot van rode en witte kool
Smulweb
Voedzame stamppot van rode en witte kool geserveerd met heerlijke mosterd speklappen en gebakken banaan. Het kookvocht maakt het geheel smeuïg en maakt het af met een vleugje kerrie. Eet smakelijk!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 750 g Aardappelen
- 500 g Witte kool
- 300 g rode kool vers
- 1 snufje Zout
- 50 g Smeerbare margarine
- 1 snufje Peper zwart
- 500 g Speklap
- 1 tl Mosterd
- 4 Bananen
- 1 el Tarwebloem
- 50 g Roomboter
- 1 tl Kerriepoeder
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Stamppot van rode en witte kool op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken. Zet ze op met een bodempje water.
- Leg op de aardappelen de witte en de rode kool en laat het geheel in ca. 30 minuten gaar worden.
- Schenk het kookvocht af, maar bewaar het. Stamp het geheel fijn en maak het af met de boter, eventueel het kookvocht, peper, zout en heel weinig kerrie.
- Besmeer de speklappen dik met mosterd en leg ze in een schotel ca. 20 cm onder een voorverwarmde grill.
- Laat de speklappen in 20 minuten knapperig bruin en gaar worden en keer ze in die tijd zo nu en dan.
- Haal de gepelde bananen door de bloem en bak ze daarna snel bruin in hete boter.
- Serveer de speklappen en bananen bij de stamppot.