Pittige chorizotosti met zoete mango
Magazine
MagazineDeze Pittige chorizotosti met zoete mango is een combi die je misschien niet zo snel zou maken, maar wat een geweldige en verassende combinatie is het. Een tosti met karakter en pit, door de combinatie van chorizo en pittige ricotta. De mango geeft het gerecht een zoet accent. Eet smakelijk!
10 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 8 sneetjes Goudeerlijk boeren pompoenbrood
- 1 mango
- 12 plakjes Chorizo
- 3 el zongedroogde tomatenreepjes
- 250 g Ricotta
- 4 el Olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pittige chorizotosti met zoete mango op tafel.
- Beleg 4 sneetjes pompoenbrood met de mango, chorizo en tomatenreepjes. Verdeel er de ricotta over.
- Dek af met de laatste 4 sneetjes brood en druk de sandwiches stevig aan.
- Verhit in twee ruime koekenpannen de olie. Leg het brood in de pannen en bak de tosti’s in 2-3 min. per kant goudbruin en knapperig is. Druk tijdens het bakken met een deksel of spatel de tosti’s stevig aan.
- Snijd de tosti’s schuin door en verdeel ze over 4 borden.