Marokkaanse quiche met kip en rozijnen
Wat eten we
Deze Marokkaanse quiche met kip en rozijnen is onze favoriet. Bak de ui, kip, spitskool en tuinerwten samen met kaneel aan. Schep de rozijnen door het eimengsel en verdeel alles over het filodeeg in de springvorm. Bak de quiche gaar in de oven en geniet van een heerlijk hartig gerecht.
50 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 Uien
- 390 g Kipfilet
- 4 el Olijfolie
- 2 tl Kaneel
- 400 g gesneden spitskool
- 300 g tuinerwten (diepvries)
- 6 scharreleieren
- 225 g filodeeg (diepvries)
- 100 g Rozijnen
- 1 springvorm (ø 24 cm)
- 1 bakpapier
- 1 bakkwastje
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Marokkaanse quiche met kip en rozijnen op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 C. Snipper de uien. Snijd de kip in blokjes van 2 cm. Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit de ui. Voeg de kip met de kaneel toe en bak rondom aan. Voeg de spitskool met de tuinerwten toe en bak 5 min. mee.
- Klop intussen de eieren in een ruime kom los en breng op smaak. Bekleed de springvorm met bakpapier. Vouw het filodeeg voorzichtig uit. Bestrijk elk velletje dun met olie en bekleed de springvorm dakpansgewijs met het deeg. Laat ca. 4 cm over de rand hangen.
- Schep de ui met de kip, spitskool en tuinerwten door het eimengsel. Voeg de rozijnen toe en schep om. Verdeel de vulling over de springvorm en vouw het filodeeg losjes over de vulling. Dek af met aluminiumfolie en bak in 30 min. gaar in de oven. Verwijder na 20 min. de folie en bak in nog 10 min. knapperig.