Salade met asperges en zalm
Magazine
De combinatie van groene asperges en zalm is een echte topper. De groene asperges worden kort gebakken in de koekenpan met een beetje zout en peper. Vervolgens wordt het verdeeld over de borden met stukjes zalm en veldsla. Als finishing touch wordt het geheel voorzien van een lekkere dressing en tuinkers. Smaakt voortreffelijk!
10 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 6 el Olijfolie
- 1.5 el Witte wijnazijn
- 1 tl Grove Mosterd
- 1 tl vloeibare honing
- 1 snufje peper
- 1 snufje Zout
- 500 g asperges
- 100 g Gerookte zalm
- 100 g Veldsla
- 0.5 bakje tuinkers
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Salade met asperges en zalm op tafel.
- Klop een dressing met 2/3 deel van de olie. Voeg daar de azijn, de mosterd, de honing en zout en peper naar smaak aan toe.
- Verhit de rest van de olie in een koekenpan of wok. Roerbak de aspergeplakjes 4 min. tot ze lichtbruin zijn en bestrooi ze met zout en peper.
- Snijd de zalm in stukjes. Verdeel de zalm en veldsla over de borden, lepel de dressing erover, schep de aspergeplakjes erop en strooi er tot slot de tuinkers over.