Poké bowl met kip, mango en komkommer
Magazine
Een frisse poké bowl met gemarineerde kip, mango en komkommer. Geserveerd op een bedje van rijst, dat met wat azijn is gemengd. Maak het af met sojaboontjes en sesamzaad. Yummy!
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 375 g sushi rijst
- 100 ml Uchibori Rice Vinegar
- 1 komkommer
- 1 mango
- 300 g scharrelkipreepjes
- 1 el Sriracha
- 1 el Olijfolie
- 175 g Edamame Bonen
- 1 el black roasted sesame seeds
- 2 el biologische sojasaus
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Poké bowl met kip, mango en komkommer op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng met de azijn.
- Schaaf intussen de komkommer met een kaasschaaf of dunschiller in linten. Het zachte binnenste wordt niet gebruikt. Snijd de mango in blokjes.
- Meng de kip met de sriracha. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip in ca. 5 min. gaar.
- Verdeel de rijst over 4 kommen en verdeel de kip, komkommer, mango en sojaboontjes er in compartimenten over.
- Bestrooi met het sesamzaad en serveer met de sojasaus.