bijgerecht

Zoet-pittige kokosrijst met pecannoten

Name: Zoet-pittige kokosrijst met pecannoten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Lassie Toverrijst extra; 200ml kokosmelk; 200ml water; 0,5 rode peper; 3 kruidnagels; 0,5tl kurkuma; 50g rozijnen; 25g grofgehakte pecannoten; 2el geraspte kokos; 2el koriander

Bekijk alle recepten

4 porties
Eenvoudig
384 kcal per persoon

Totale tijd	30 min
Voorbereidingstijd	30 min

Zoet-pittige kokosrijst met pecannoten Productfoto 560x560

Zoet-pittige kokosrijst met pecannoten Productfoto 1024x868

Ingrediënten

voor 4 personen

Bereidingswijze

Breng de Toverrijst met de kokosmelk, water, de in dunne ringetjes gesneden rode peper, kruidnagels, kurkuma en rozijnen aan de kook. Roer de rijst als hij kookt goed om en kook 8 min.
Neem de pan van het vuur, giet af en laat de rijst 15 min. staan. Rooster intussen de grofgehakte pecannoten met de geraspte kokos in een hete koekenpan tot de kokos lichtbruin kleurt.
Serveer de rijst warm of lauwwarm bestrooid met het kokosmengsel en de grofgehakte koriander.

Voedingswaarden

	per portie
Energie (kcal)	384
Koolhydraten (g)	60
Eiwitten (g)	6
Vet (g)	12

Meest bekeken recepten

Griekse wrap met kip swap

hoofdgerecht
25 min 4 porties Eenvoudig

Gado gado met vega-kipstukjes

hoofdgerecht
25 min 4 porties Eenvoudig

Spinaziestamppot met chipolataworstjes

hoofdgerecht
30 min 4 porties Eenvoudig

Mexicaanse tortillasoep met kip

hoofdgerecht
20 min 4 porties Eenvoudig

1²⁸ 3,20/kilo	250 g	Lassie Toverrijst extra
	200 ml	kokosmelk
	200 ml	water
0⁹⁹ 0,50/stuk	0,5	rode peper
1⁴¹ 282,00/kilo	3	kruidnagels
1⁴⁷ 39,73/kilo	0,5 tl	kurkuma
	50 g	rozijnen
2⁴⁸ 35,43/kilo	25 g	grofgehakte pecannoten
	2 el	geraspte kokos
1⁹⁷ 218,89/kilo	2 el	koriander