Laden...
hoofdgerecht

Zoete-aardappelsoep met kokosmelk en naanbrood

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 561 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 5 min
Totale tijd 30 min
Print
Zoete-aardappelsoep met kokosmelk en naanbrood Productfoto  560x560
Zoete-aardappelsoep met kokosmelk en naanbrood Productfoto  1024x868

Ingrediënten

139
5,56/kilo
250 ml Mae Ploy kokosmelk
180
7,50/kilo
1 Rosita’s naanbrood
129
1,29/kilo
1 ui
105
10,50/kilo
1 teen knoflook
329
3,29/kilo
500 g zoete aardappelen
375
7,50/liter
2 el olijfolie
069
8,63/kilo
1 groentebouillonblokje
465
46,50/kilo
2 el pijnboompitten
094
7,52/kilo
125 g crème fraîche
338
19,88/kilo
1 Lee Kum Kee chiu chow chili oil
1 blender of staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes.
  2. 2 Verhit in een (soep)pan de olijfolie. Fruit de ui en knoflook 1 min. Schep er de zoete-aardappelblokjes door.
  3. Voeg het bouillonblokje met 1 L water toe en breng aan de kook. Kook de soep 15 min. zachtjes tot de zoete aardappelen gaar zijn. Verwarm intussen de oven voor tot 200 ºC. Besprenkel de naanbroden licht met water en bak ze 5 min. in de voorverwarmde oven. Verhit een droge koekenpan en rooster de pijnboompitten goudbruin. Schud ze op een bord.
  4. Pureer de soep in de blender of met de staafmixer. Voeg de kokosmelk toe en verwarm nog 1 min. Breng de soep op smaak.
  5. Schep de zoete-aardappelsoep in 4 kommen. Schep in elke kom een lepel crème fraîche. Bestrooi met de pijnboompitten en besprenkel met chili-olie. Serveer met het naanbrood.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 561
Koolhydraten (g) 57
Eiwitten (g) 11
Vet (g) 31

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig