Zoete aardappelsoep met prei en een vleugje rozemarijn super lekker
Een heerlijk winters soepje! Met zoete aardappel, prei en een vleugje rozemarijn. Breng op smaak met room, peper en worcestersaus en garneer met fijngesneden prei.
25 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 0.2 el Worcestersaus
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Zoete aardappelsoep met prei en een vleugje rozemarijn super lekker
25 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zoete aardappelsoep met prei en een vleugje rozemarijn super lekker
- Verhit de olie in de pan en bak hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg het kerriepoeder toe en bak even mee.
- Voeg de stukjes zoete aardappel en de helft van de prei toe. Bak een paar minuten al omscheppend mee.
- Voeg zoveel water toe dat de zoete aardappel net onderstaat. Voeg de rozemarijn en 2 kippenbouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat 20-25 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de rest van de klein gesneden prei toe, kook heel even mee.
- Maak de soep op smaak met (slag)room, peper en worcestersaus.
- Garneer de soep eventueel met nog wat fijngesneden prei.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Zoete aardappelen
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Prei
- 0.5 tl Rozemarijn gedroogd
- 1 tl Kerriepoeder
- 2.5 Kippenbouillon (blokjes)
- 0.2 el Worcestersaus
- 1 snufje Peper zwart
- 0.1 g Zeezout
- 100 g Kookroom
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zoete aardappelsoep met prei en een vleugje rozemarijn super lekker op tafel.
- Verhit de olie in de pan en bak hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg het kerriepoeder toe en bak even mee.
- Voeg de stukjes zoete aardappel en de helft van de prei toe. Bak een paar minuten al omscheppend mee.
- Voeg zoveel water toe dat de zoete aardappel net onderstaat. Voeg de rozemarijn en 2 kippenbouillontabletten toe. Breng aan de kook en laat 20-25 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de rest van de klein gesneden prei toe, kook heel even mee.
- Maak de soep op smaak met (slag)room, peper en worcestersaus.
- Garneer de soep eventueel met nog wat fijngesneden prei.
