Zuurkoolschotel met bonen, kaaspuree en knoflookkruim
Een heerlijke zuurkoolschotel met bonen en kaaspuree. Het knoflookkruim maakt het gerecht extra krokant, perfect voor een gezellige avond. Smoor de zuurkool voor extra smaak en vul de ovenschaal. Bak in de oven in een mum van tijd tot een goudbruine krokante symfonie.
45 min bereiden
hoofdgerecht
440 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 ml Water
- 1 keukenmachine of staafmixer met hakmolen
- 1 ovenschaal (18 x 28 cm)
Bereiding
Zuurkoolschotel met bonen, kaaspuree en knoflookkruim
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zuurkoolschotel met bonen, kaaspuree en knoflookkruim
- Kook de aardappelen in water in 20 min. gaar. Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie. Fruit de ui 2 min. Voeg de bonen toe en verwarm 2 min.
- Voeg de zuurkool en het water toe en smoor de zuurkool 10 min. afgedekt. Maal in de keukenmachine of in meerdere porties in de hakmolen het brood tot fijn kruim. Meng het broodkruim met de knoflook en laatste 2 el olijfolie.
- Giet de aardappelen af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met voldoende kookvocht tot een smeuïge puree. Meng de kaas en peper naar smaak erdoor.
- Schep de zuurkool in de ovenschaal. Verdeel de kaaspuree over de zuurkool en bestrooi met het knoflookkruim.
- Bak de zuurkoolschotel in de voorverwarmde oven in 12-15 min. goudbruin en krokant.
Tip! Voeg aan de zuurkool 100 g gerookte zalm in reepjes toe en laat de kaas weg.
Ingrediënten
4 personen
- 1.25 kg Aardappelen
- 340 g witte bonen in tomatensaus (pot)
- 500 g verse zuurkool (schaal)
- 2 sneetjes Volkorenbrood
- 50 g biologische belegen kaas
- 4 el Olijfolie
- 1 Ui
- 1 teen knoflook
- 100 ml Water
- 1 snufje peper
- 1 keukenmachine of staafmixer met hakmolen
- 1 ovenschaal (18 x 28 cm)
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zuurkoolschotel met bonen, kaaspuree en knoflookkruim op tafel.
- Kook de aardappelen in water in 20 min. gaar. Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie. Fruit de ui 2 min. Voeg de bonen toe en verwarm 2 min.
- Voeg de zuurkool en het water toe en smoor de zuurkool 10 min. afgedekt. Maal in de keukenmachine of in meerdere porties in de hakmolen het brood tot fijn kruim. Meng het broodkruim met de knoflook en laatste 2 el olijfolie.
- Giet de aardappelen af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met voldoende kookvocht tot een smeuïge puree. Meng de kaas en peper naar smaak erdoor.
- Schep de zuurkool in de ovenschaal. Verdeel de kaaspuree over de zuurkool en bestrooi met het knoflookkruim.
- Bak de zuurkoolschotel in de voorverwarmde oven in 12-15 min. goudbruin en krokant.
Tip! Voeg aan de zuurkool 100 g gerookte zalm in reepjes toe en laat de kaas weg.
