Laden...
bijgerecht

Vlechtbrood met maanzaad

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 139 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 35 min
Wachttijd 190 min
Totale tijd 225 min
Print
Vlechtbrood met maanzaad Productfoto ID Shot 560x560
Vlechtbrood met maanzaad Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

061
0,61/kilo
500 g bloem
037
17,62/kilo
1 zakje gedroogde gist (7 g)
088
1,47/kilo
50 g witte basterdsuiker
179
0,30/stuk
2 eieren
189
7,56/kilo
100 g ongezouten roomboter
179
0,30/stuk
1 eidooier
202
37,41/kilo
1 el maanzaad
219
21,06/kilo
10 g zout
150 ml handwarm water
1 keukenmachine of mixer met deeghaken
079
0,79/stuk
1 vershoudfolie
089
0,03/stuk
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Meng de bloem met het zout in een kom en roer er de gist en de suiker door. Maak een kuiltje in het meelmengsel en voeg de eieren toe. Meng een beetje van het bloemmengsel erdoor en schenk er de boter en het handwarme water bij. Kneed alles goed door met de keukenmachine of mixer. Voeg als het deeg te droog is nog wat water toe. Kneed in 10 min. tot een soepel zacht deeg.
  2. Laat het deeg op een warme plaats (bijv. bij de verwarming) afgedekt met een stuk vershoudfolie 2 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
  3. Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak kort door. Weeg het en verdeel het in 6 gelijke porties. Vorm er bollen van en rol deze uit tot strengen van 40 cm lang.
  4. Leg de strengen in een waaiervorm naast elkaar en druk ze aan de bovenzijde op elkaar.
  5. Pak de tweede streng van rechts op en leg die over de strengen heen naar de linkerzijde. Pak vervolgens de rechterstreng op en leg die over de twee ernaast liggende strengen heen.
  6. Leg de tweede streng van links helemaal naar rechts. Pak de streng die nu aan de linkerlant ligt op en leg hem over de twee strengen aan de linkerkant heen.
  7. Stap 5 en 6 herhaal je steeds, totdat de vlecht klaar is. Druk dan de uiteinden van de strengen op elkaar en vouw beide uiteinden onder het brood.
  8. Leg het gevlochten brood op de bakplaat en laat het brood, afgedekt met vershoudfolie, 45 min. op een warme plaats rijzen. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Klop de dooier los met 1 el koud water. Bestrijk het brood ermee en strooi het maanzaad erover. Bak het brood in 20-25 min. bruin en gaar.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 139
Koolhydraten (g) 19
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 5

Meest bekeken recepten

Maaltijdplaattaart met broccoli Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 34 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika met yoghurtsaus Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
On the go-smoothie Productfoto ID Shot 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Lauwwarme groentesalade met gegrilde stukjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig