Zelf rabarbercompote maken
Duik de keuken in met een op-en-top seizoensgroente: rabarber. Geen alledaags ingrediënt, dus we houden het lekker simpel met een traditionele rabarbercompote. Smaakt super bij zoete én hartige gerechten.
Wat heb je nodig?
- 270 g rabarber
- 1 citroen
- 50 g frambozen (vers of diepvries)
- 150 g geleisuiker speciaal
Stap 1
Was de rabarber. Verwijder de harde boven- en onderkant. Snijd de stengels in stukjes van ca. 1 cm. Pers de citroen uit.
Stap 2
Breng in een pan de rabarber met de frambozen, geleisuiker, 50 ml water en het citroensap aan de kook. Roer regelmatig.
Stap 3
Laat de compote 5 min. doorkoken. Haal de pan van het vuur en laat het gerecht afkoelen.
Stap 4
De rabarbercompote is klaar voor gebruik. Een schepje in je yoghurt is heerlijk. Maar het is ook lekker bij geroosterde kippenbouten of krokant gebakken varkensvlees.
