Brood op de (borrel)plank

Laat dat stokbrood met kruidenboter maar achterwege en ga los met deze spannende borrelbroodrecepten. Perfect om samen te delen tijdens een borrel of het kijken van een wedstrijd. Met deze goedgevulde borrelbroden heb je meteen een maaltijdvervangend hapje geserveerd. Je kunt eindeloos variëren met vis, vlees of met verschillende soorten groenten. En zelfs de basis, het brood, kunnen allerlei soorten brood zijn: van pita en stokbrood tot focaccia en ciabatta. Genoeg brood op de plank!

Men neme twee focaccia’s met rozemarijn en zeezout. Deze beleg je daarna met een heerlijk mensen van ricotta en feta. Uiteindelijk beleg je dit brood met gepofte tomaatjes en serrano ham. Wat een feestje wordt dat. In 20 minuutjes tijd heb je dit lekkere borrelbrood al gemaakt.

In dit recept gaan we nog een stap verder: we maken het brood namelijk helemaal zelf. Het brood vullen we met mediterrane groenten zoals aubergine en natuurlijk geitenkaas. Voeg voor extra smaak wat dille en munt toe. Of plakjes chorizo of ham. Snij het brood in stukken en je hebt weer heerlijk brood op de plank.

De basis van dit borrelbroodje zijn Griekse pita’s. Op deze platte broodjes smeren we zuivelspread en dan begint het feest met ui, ansjovis en olijven. Een heerlijke combinatie. Tip: de overgebleven kiemmix is heerlijk door een salade of op een boterham met ham. Houd je niet van vis? Vervang de ansjovis door reepjes uitgebakken spek.

Op zoek naar een overdadig stokbrood recept voor op de borrelplank? Gevonden! Maak dan dit loaded stokbrood tex-mex style. Bovenop de gebakken kippendij filet voegen we gewoon nog een handje tortillachips toe. De bbq saus geeft extra smaak aan dit lekkere borrelbrood. Tip: maak croutons van het brood dat je over hebt.

Ken je deze al: de ciabatta caponata? Dit is een ciabatta belegd met auberginedip. De naam daarvan is ‘caponata’. Daarop leggen we nog groente pesto, burrata en verse basilicum. Zo heb je ook een Italiaans brood op de plank. Basilicum over? De rest van de basilicum is heerlijk door pastasaus of in tomatensoep.

Dit borrelbrood is een makkie om te maken. Je hebt er een gewoon stokbrood voor nodig wat we beleggen met paté, vijgenjam en kappertjes. Het zoete van de vijgenjam zorgt voor een lekker zoete twist. Dit borrelbrood is ook lekker met boerenpaté of notenpaté.

Eet je geen vlees, vis of zuivel? Maak dan dit vegan borrelbrood met zoete paprikaspread en cougette. De basis van dit plantaardige borrelbrood is naan. Dit recept is extra lekker dankzij de knapperige hazelnoten. Tip: vervang de muhamarra eens door houmous en de courgette door geroosterde paprika. Deze hoef je niet eerst te bakken.